小嘴鱼营养丰富,肉质鲜美,是很多人喜欢的食材。以前我还不怎么喜欢吃这种鱼,但是在朋友家吃过几次后,感觉味道很棒,可能是做法的问题吧。以前一直吃的清蒸的,感觉味道有点腥,这种家焖小嘴鱼的做法正适合我的口味,做起来也比较简单。
主料
小嘴鱼 :1条辅料
葱 :少许蒜 :少许
食用油 :少许
白醋 :少许
八角 :少许
姜 :少许
食盐 :少许
酱油 :少许
清水 :少许
具体步骤
1.把鱼洗净,准备好配料。
2.鱼改刀,配料切片。备用。
3.热锅,放油及其他配料。
4.锅烧热,爆香后,倒入清水,放入鱼。盖上锅盖,焖熟。
5.出锅。
1、爆锅时倒入白醋,鱼肉更嫩。