家常粉蒸肥肠怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

熟猪大肠 ：150
蒸肉米粉 ：50
泡黄豆 ：20

辅料

姜片 ：5
寥糟汁 ：20
鸡粉 ：1
白糖 ：2
豆瓣 ：5
葱段 ：10
酱油 ：5
料酒 ：5
花椒面 ：2
鲜汤 ：100

具体步骤

1. 将用姜片、葱段、花椒、料酒熟制的大肠切成5厘米宽2厘米块。

2. 加入豆瓣、白糖、花椒面、寥糟汁、酱油、鸡粉鲜汤拌匀加入米粉、黄豆、装入碗中用中火蒸40分钟后取出。

3. 扣在圆盘中成菜。

烹饪技巧

特点：软嫩浓香、咸鲜微辣