主料
大尖椒 :1个肥肠熟 :250
辅料
花椒 :适量料酒 :适量
盐 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
植物油 :适量
葱 :适量
大料 :适量
具体步骤
1.熟肥肠切两厘米左右的段。
2.尖椒切滚刀块。
3.蒜姜切片,葱切段,准备好花椒大料。
4.热锅凉油放入花椒大料炸喜香。
5.下入葱姜蒜煸香。
6.放入肥肠煸炒。
7.加入料酒大火翻炒。
8.放入尖椒继续翻炒。因为尖椒不能轻易入味,所以要早点放盐。
9.尖椒炒到六成熟,出锅即可。
尖椒要脆口,炒过了,软了就不好吃了。