主料
嫩豆腐 :300番茄 :2个
辅料
油 :适量玉米生粉 :少许
盐 :适量
葱 :少许
豌豆仁 :少许
具体步骤
1.材料准备
2.将豆腐改小块
3.把整夜与豌豆仁在沸水里焯一下,去掉豆腥味
4.盛出沥干备用
5.番茄去皮切小粒备用
6.锅中油热后,下番茄粒不停炒
7.炒至番茄出汁,成泥样
8.然后倒入适量清水煮沸
9.接着下豆腐与豌豆一起煮
10.加少许盐调味
11.待汤汁渐少时,调少许玉米淀粉勾芡 ,撒上葱花即可
此道菜因为用的是嫩豆腐,所以豆腐下锅后,切记不用翻动,容易碎掉