土豆炖鸡块，是我们餐桌上常见的一道菜，喜欢他的人如果达到极致的话，一顿不吃的话就会觉得心里慌的很有木有！土豆的软糯和美味的鸡块，听着就让人心动啊！最诱人的是经过炖制的土豆和鸡块，土豆软糯可口，鸡块里则有淡淡的土豆香，土豆炖鸡块，我喜欢。
主料
鸡大腿 ：500土豆 ：300
辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
桂皮 ：1小块
葱 ：适量
冰糖 ：适量
料酒 ：适量
八角 ：1粒
香叶 ：1片
辣椒 ：1个
具体步骤
1.准备好主料。
2.鸡大腿洗净，斩成块。
3.葱切段、姜切片。
4.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
5.土豆去皮切成滚刀块。
6.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。
7.把鸡腿肉块焯水备用。
8.锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。
9.加入鸡块翻炒。
10.变色后加入冰糖煸炒至上色。
11.加入酱油 料酒继续煸炒。
12.加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。
13.加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟。
14.转大火收干汤汁即可。
土豆过油，在焖至时候不宜碎烂。