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1、大肠用面粉,白醋,盐内外洗净。
2、耳朵,口条洗净,口条舌苔清理干净。
3、焯口条耳朵,撇去浮沫。
4、煮大肠15分钟,去除浮沫。
5、准备香料。
6、锅中放水没过大肠,口条,耳朵,放生抽,老抽,料酒冰糖。
7、煮开撇去浮沫,放香料。
8、卤好的口条和耳朵,炖得太烂了。
9、卤好的大肠。
10、盛盘。