可以。卤猪耳朵进行焯水,是为了去除掉猪耳朵当中的肉腥味。不管是排骨还是猪耳朵,都是需要进行用姜片焯水的。在卤猪耳朵的时候,需要的调料有食盐、料酒、桂皮、花椒、茴香、陈皮、八角、陈醋、老抽等。卤煮耳朵做好之后,可以放到低温通风的环境当中进行储存。
卤猪耳朵要不要焯水
厨大拿
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