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倒扣是为了检查它的密封性。防止有开口，裂口，导致罐头汁外漏；防止空气进入其中，使罐头内变质发霉长毛。把食物制作成罐头是为了更好地储存食物。使食物保质期更长久。罐头的种类有许多水果罐头或肉类罐头。注意罐头的存放要保存在阴凉干燥通风的地方。
