嫩豆腐。嫩豆腐只需要在使用前对其进行焯水处理即可,使用嫩豆腐入味的时间会比较快而且也不易碎。市面上售卖的豆腐有很多种,如绢豆腐是豆腐中最嫩的一种,一般放于塑料盒内保存一碰就碎适合用于做汤羹类食用,老豆腐浆味弄且不易入味。
烧麻婆豆腐用什么豆腐好
厨大拿
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