不解开。绑着蒸熟的螃蟹会比较完整,若是将螃蟹的绳子解开蒸制,会使得螃蟹在受到热气的侵害时发生挣扎导致蟹腿掉落等情况,致使螃蟹变得缺胳膊少腿。螃蟹蒸大概15分钟到20分钟左右就可以食用,食用时蘸取由白糖、生抽、醋等调味品制作而成的酱汁一起。
绑着的螃蟹蒸时用解开吗
厨大拿
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