20至30分钟。在蒸之前需要用绳子将螃蟹的螯脚紧紧绑住,这是防止在蒸煮的过程中蟹腿脱落、蟹黄蟹油流入锅中。锅底放合适的水,放上蒸屉,蒸煮过程中不开盖,要把螃蟹蒸透。可以用稻草包裹螃蟹能保持鲜香,在蒸的过程中,可以准备好调料,切好姜片,放些醋作蘸料。
螃蟹绑着蒸多长时间
厨大拿
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