需要。蒸螃蟹时若不将其捆绑住,螃蟹会四处乱爬,捉拿非常不方便,容易夹伤手指;再者,螃蟹会随着锅内温度逐渐升高而拼命挣扎,在这一过程中,腿脚与身体容易分离,从而影响美观。捆绑住螃蟹,不光便于蒸熟,更有助于人们对螃蟹的清洗,保证入口安全。
螃蟹蒸时需要绑吗
厨大拿
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