冰水熬。熬羊肉汤之需要前先将羊肉和骨头全部洗干净,接着用冰水浸泡15分钟,15分钟后把羊肉和骨头全部放入锅中,水盖过羊肉之后,开大火烧制,把水烧开,烧水时切记锅内不要放任何的调料,包括食盐,再倒入新的冰水重新熬制,也可在熬羊汤的时候也可以放入一点羊蹄筋,使熬出来的羊汤更白更鲜。
羊肉汤怎么熬奶白色
厨大拿
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