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发酵时间到位且发糕的稀稠度正好或是加入了膨松剂。一定比例的木薯淀粉加入面粉后可以制作成香软Q弹的发糕,也可以用粘米粉、糯米粉、米粉、玉米面等等各种面粉制作而成。或是在发糕中加入枸杞、大枣、蜜豆、葡萄干等各种干货,口感丰富。