铁锅。铁锅是纯金属制作的,而不锈钢是合金制作而成的,铁锅是目前市面上安全率比较高的锅。使用铁锅炒菜可以使其中的铁元素溶解到菜肴中可以被吸收掉,提高菜肴的食用价值。铁锅在炒菜的过程中也不会有溶出物影响菜肴的食用等。
铁锅炒菜好还是不锈钢锅好
厨大拿
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