需要。虾的头部和肠胃是不可以食用的,而虾线就是虾的肠胃。尤其是在做白灼虾或者清蒸虾等口味清淡的虾时,虾线对虾的味道影响很大。吃不完的虾可以放进冰箱中冷冻,吃的时候解冻即可加热食用。或者将鲜虾晒制成干虾保存,可以随时食用。
超市买回的虾仁要去虾线吗
厨大拿
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