市场价值高,所含成份不耐高温。为保证橄榄油成份不被破坏,使食用价值最大化,采用冷榨工艺,原始而又天然,因此也使得橄榄油不耐高温,用它炒菜一方面油烟大,影响口感,另一方面成份被破坏,失去原本的价值,因此建议橄榄油更适合凉拌。
橄榄油为什么不适合炒菜
厨大拿
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