十五分钟。具体的时间要根据青蛤的大小和火候适当调整。在挑选青蛤时,要注意观察青蛤的封口处,开了口的则是不新鲜的,不开口的青蛤可以用两个互相敲击,去掉空的。还可以用手触碰一下青蛤的触角,碰一下就缩回去的是新鲜的,不动的则是不新鲜的。
青蛤的水煮几分钟熟
厨大拿
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