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和空气接触吸收到了水分。薯片在油锅里炸完之后捞出来会和空气相接触，空气当中也是带有着水分的，在空气当中暴露的时间久了，自然就会吸收水分，导致变软，发现薯片变软，可以将薯片放到微波炉里面重新加热一下；也可以二次复炸一下，这两种方法都是可以恢复薯片爽脆口感的。
