“我要做的量很多大家视量自己增减
做出来颜色缤纷~给夏天增加色彩哟”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
双色刀切的做法步骤
1、南瓜,紫薯隔水蒸熟,去皮,碾碎最好是粉碎待用。
- 2、面粉分1:1:1:3的量放在3个容器中。
3、将南瓜紫薯和3包咖啡分别倒入一份面粉里。
4、倒入牛奶分别把面粉和成1分南瓜面团,一份紫薯面团,一份咖啡面团和三份白面团注:南瓜水分多,牛奶要少;紫薯水分少,牛奶可稍多;咖啡很香,和完手上味道很浓最好最后和;白面粉很多,和起来要耐心!!!
5、发面团这步见仁见智了~只要使面团保持温暖湿润的环境就可以随便怎么样。我说下自己的方法就是把置面团的容器直接放在一个锅子里,盛点水烧热就好了大概60度左右然后静置1小时。
6、1小时后,面团发好了就可以用擀面杖擀成薄片。白色的面团要分3份擀。一定要趁热不然冷了很容易缩掉
7、把面皮叠好卷起来,最好有颜色的卷在外面。卷成三个卷黄色紫色咖啡色~~~噢真好看最后就是用刀切成一段一段的。这里可以注意下如果面皮过干切好的刀切容易松掉,所以在卷的时候可以适当涂点水粘合一下。
8、最后一步就是隔水上锅蒸啦时间15分钟~哈哈完成。