“这个小刀切的特点就在于他的小,一口一个,软软的面皮包着甜甜的豆沙,对于爱豆沙的人来说,那是相当的过瘾!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豆沙小刀切的做法步骤
1、准备的用料。
2、面粉里面加发酵粉,白糖,慢慢加入牛奶和成絮状。
3、揉成光面团发酵好。
4、经过二次发好的面团擀成面皮,放上一条豆沙。
5、卷起一层,收口朝下,多余的切掉,可以做下一个。
6、卷好的豆沙卷切成小的剂子。
7、静至醒发20分钟左右。
8、上蒸笼蒸熟就可以。
9、豆沙小刀切就做好了。
小窍门
切豆沙卷的时候,要适当小点,面团发好蒸熟以后还会变大!切好的生面团长大约2公分左右就差不多了。