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“发面蒸包子很简单,只是馅料不同、或形状不同、口味不同而已,青萝卜丝馅包子馅料碧绿、口感鲜香。”
1、将青萝卜擦成丝状。
2、锅中水烧开,再青萝卜丝下入锅中焯水。
3、青萝卜丝捞出后过凉水。
4、攥出青萝卜丝水份。
5、加入葱花、姜末。
6、放入适量五香粉、盐、食用油、鸡精。
7、拌好的馅料。
8、发好的面取出揉至均匀。
9、揪出均匀的面剂子。
10、压扁擀成包子皮。
11、包入青萝卜丝馅料的包子。
12、放入笼屉中二次饧发,冷水上屉水开10至12分钟,停火后3至5分钟后掀开出锅。
13、蒸熟的青萝卜丝馅柳叶包子成品洁白柔软,馅料鲜香。