>
1、材料:白萝卜、猪骨、瑶柱。
2、瑶柱用冷水清洗,加入料酒以及适量的水(以淹没瑶柱为度)泡30分钟,泡发的水留用。
3、白萝卜去皮切块。
4、将猪骨飞水。
5、猪骨、瑶柱、瑶柱水同姜一起放入煲内,大火烧开后小火煲一个小时。
6、将白萝卜放入继续煲20分钟,喝时加盐调味即可。