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“昨天买了根莴笋,笋叶做腊肠菜饭,还剩下莴笋,家中还有坚果榛子,去超市买了扇贝,准备做榛仁扇贝炒莴笋。”
1、莴笋洗净,扇贝洗净,榛子。
2、莴笋去皮切丁,扇贝肉挖出洗净,榛子去壳留肉。
3、扇贝洗净开始焯水,再用鸡蛋清和水淀粉拌匀。
4、油温7成热,榛子下入油锅炸脆捞出。
5、锅中先倒入腌制过的扇贝煸炒,再倒入莴笋,加盐,鸡精料酒调味。
6、最后倒入油炸好的榛子,淋上香油拌匀即可。