“家里小孩多,虾蛄我是很少买来吃,骨多,只不过为了变一下菜式,偶尔吃一顿。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
蒜茸簿荷炒虾蛄的做法步骤
1、蒜茸敲烂了好剥皮,簿荷是婆婆在自家院子种的,天冷了叶子不多,少摘了点,不然多一点就更香鲜了
2、如图所示,把现料剁碎
3、虾蛄洗净,晾水
4、锅下油放下蒜茸煸炒出香气
5、放下虾蛄炒至稍红
6、少量生粉兑水
7、放一点水,适量的盐盖盖煮一分钟后,生粉水勾芡,淋少许生抽炒匀,好乐
8、好香呀!
小窍门
最后加一点生抽,味更鲜。