“最近特别喜欢吃豆花,今天到菜市买了3块钱豆花,加上鱼煮了一锅香喷喷的豆花鱼!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
豆花鱼的做法步骤
1、热锅烧油,加入番茄粒中火炒出番茄汁。
2、加酸菜一起翻炒。
3、加一碗水,煮沸。
4、然后先加入腌制好的鱼头,鱼骨大火煮3-5分钟。
5、然后加鱼片,和豆花中火煮10分钟。
6、期间调好蘸水:加葱花、蒜蓉、香油。可以再舀一勺锅中煮沸的汤淋上,搅拌均匀。
7、然后就可以开吃了。酸菜和豆花都比较下饭哦!
小窍门
1、因为鱼用盐腌制过,酸菜也是咸的。所以建议不要在加盐了。
2、如果口味重,可以在蘸水里面加盐。