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“用土豆做的花卷,松软香甜。”
1、把土豆削皮、切片,蒸熟、捣烂。
2、用酵母粉、白糖、调和油、加适量水搅拌均匀。加入土豆中拌均,加入面粉。搓成面团。
3、把面团擀成薄片。撒上辣椒粉、香葱、五香粉、盐、味精。做成花卷。锅里放水烧开后关火。把发卷放锅里。盖上锅盖。醒发15分钟。
4、把锅里发酵的花卷拿出来,把水烧开,放入花卷正蒸15分钟。注意锅盖上面不能有水。
制做面团加水,450克面粉加300克水。