食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
尖椒酸菜炒茄子的做法步骤
1、食材:茄子、酸菜(已切碎)、尖椒(已清洗切开)
2、将茄子去蒂清洗一下。
3、放在案板上切成滚刀块。
4、烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
5、接着,锅内留适量的底油,下入切好的酸菜和尖椒翻炒翻炒至断生。
6、然后,合入炸好的茄子翻炒一下。
7、最后,加适量的盐。
8、加适量的鸡精。
9、调味炒匀,即可。
10、出锅装盘。
小窍门
酸菜有咸味,酌情加盐。
1、食材:茄子、酸菜(已切碎)、尖椒(已清洗切开)
2、将茄子去蒂清洗一下。
3、放在案板上切成滚刀块。
4、烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸一下至软,捞出。
5、接着,锅内留适量的底油,下入切好的酸菜和尖椒翻炒翻炒至断生。
6、然后,合入炸好的茄子翻炒一下。
7、最后,加适量的盐。
8、加适量的鸡精。
9、调味炒匀,即可。
10、出锅装盘。
酸菜有咸味,酌情加盐。