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“猪肚,益气养胃,补胎气,补虚损。”
1、清洗干净的猪肚切小块。
2、猪肚加入盐、鸡精、白糖、酵母、小苏打、生粉、蛋清、生抽、油腌制半小时后,拉油打起控油。
3、锅烧热下洋葱、姜丝、葱头、沙茶酱、干辣椒煸香。
4、再下猪肚酸菜煸炒1分多钟左右,洒上胡椒粉,淋上少许香油。
5、装盘。