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1、扇骨。
2、姜葱、黄豆酱。
3、扇骨洗净焯水。
4、焯水后捞出洗净。
5、锅中放入适量油烧热后放入扇骨煎制。
6、煎制表面焦黄。
7、锅中放入适量油烧热后放入姜葱煸炒。
8、放入煎好的扇骨。
9、放入料酒、老抽、生抽、黄豆酱。
10、加入适量水。
11、大火煮开后放入冰糖转小火。
12、煮至入味后收汁。
13、撒上葱花。
14、装盘。