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1、食材:鸭杂(鸭心、鸭肝、鸭肠)清洗干净、蒜苗切段、生姜蒜小米椒改刀。
2、鸭杂改刀(鸭肠切段切长点,炒熟会缩短的)。
3、锅中油热放入鸭杂炒至变色盛岀。
4、锅中放油,放入姜蒜小米椒炒岀香味。
5、放入蒜苗梗翻炒。
6、放入鸭杂。
7、放入老抽。
8、蚝油。
9、适量的盐。
10、再放入少许的胡椒粉。
11、翻炒均匀。
12、放入蒜苗叶。
13、放入生抽。
14、翻炒至蒜苗叶断生即可。
15、成品图。