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1、虾仁切小段,用油盐姜粉腌片刻。
2、鸡蛋打散,蛋黄蛋清充分搅拌均匀。
3、加入比鸡蛋液稍多一点的水,搅拌均匀。
4、加一点盐和油搅拌均匀,加入虾仁。
5、去掉泡沫放入烧开的锅里,中大火蒸12分钟。
6、在面上倒入一匙生抽,鲜甜美味即可享用!