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1、鱼切块,放少许盐和料酒,胡椒粉腌制10分钟。
2、豆腐切片,大蒜姜切好备用。
3、锅中放油烧热,放入鱼块。
4、鱼一面煎黄后翻面,放入豆腐一起煎。
5、豆腐两面金黄放入大蒜和姜。
6、放水没过大部分食材,放半小勺醋,一小勺糖,两小勺生抽,少许盐,盖盖子焖炖。
7、中间小心翻面几次,汤汁收尽关火。
8、装盘。