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1、鱼头洗净,豆腐准备。
2、葱姜蒜切片,花椒八角干辣椒准备。
3、锅中放油,放葱姜蒜花椒,八角干辣椒等,爆香。
4、然后放入鱼头,中火烧至表皮发黄。
5、倒入一罐啤酒烧开。
6、加入生抽,料酒,白糖,烧开,中火烧20分钟。
7、加入豆腐继续烧10分钟,入味。
8、盛出。