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1、新鲜鸡腿洗净。
2、剔骨、切块。冷水入锅焯水,去除血水和腥味。取出沥干。
3、准备葱姜蒜和三杯调料汁。
4、热锅凉油,加入少量冰糖,低温加热化开,加入焯好的鸡肉翻炒,加入葱、姜、蒜。鸡肉炒至金黄色后,加入三杯调料汁和罗勒。
5、大火烧开后转小火慢炖,适量加盐调味。
6、鸡肉炖烂后,大火收汁。
7、成品。