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1、干红辣椒热水泡软
2、姜蒜切沫
3、分两次加入料理机
4、打碎
5、成品,做辣子鸡的时候加入一部分,特别香特别好吃。
6、重要:这个方法制作的糍粑辣椒,尽量当天食用。避免变质,如果想一次多做点装瓶留着以后慢慢用。可以在锅内入油,炒制上一步的糍粑辣椒,放少许盐,小火炒制,然后密封瓶装好即可。。
干红辣椒和姜蒜的比例是2:1:1,如果当天做当天吃。就别做太多,天气炎热,容易坏掉