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“中午的面条面没有做完,晚上再做个炒面吧”
1、活好的面,用湿布盖上饧了一下午,更筋到
2、上面条机压成厚点的面片
3、切成宽面
4、煮锅加水上火,水沸后下面,再沸加点冷水,再沸就捞出面
5、面捞到凉水里过一下,这样面不粘连
6、炒锅上火,先炒好鸡蛋盛出备用
7、炒锅再加油
8、加入面条先炒
9、加入西红柿、炒好的鸡蛋翻炒匀,出锅前加少许盐调味
10、装盘出锅