主料
泡椒 :200猪肝 :400
辅料
料酒 :2勺蒜瓣 :3个
盐 :1勺
花椒 :5个
干辣椒 :1个
味精 :1勺
淀粉 :1勺
生姜 :1块
具体步骤
1.猪肝切片用料酒,生姜,淀粉腌制十分钟后焯水,再用冷水洗去猪肝上的浮末,捞出沥干水分备用!蒜瓣剁碎,生姜切成丝,腌制好的泡椒切块备用!
2.锅烧热倒入适量的油,放入蒜瓣,生姜,花椒,干辣椒炒香!
3.放入猪肝翻炒片刻!
4.放入泡椒翻炒均匀!
5.放入一勺盐翻炒均匀!
6.起锅时放入适量味精翻炒均匀即可!
7.炒好的泡椒猪肝,用来佐餐,下酒都不错哦!
9.成品图
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