妈妈教我做绿豆饼怎么做好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

绿豆 ：250
黄油 ：50
白糖 ：100
面粉 ：300

辅料

色拉油 ：适量
酵母 ：2.5g
小苏打 ：适量

具体步骤

1.绿豆提前泡一夜

2.泡好的豆子下锅煮到开花，加入白糖，开始小火翻炒

3.然后加入50克黄油继续翻炒

4.炒到豆馅变成沙，这样可以与锅分离即可

5.开始准备和面，300克面粉2.5克酵母，加4两水和面

6.合成团后加入适量黄油

7.揉滋润后，饧发20分钟

8.锅中放少量色拉油，在加入适量黄油

9.烧至黄油化开并冒起大泡

10.迅速倒入面中，调拌均匀，即成油酥

11.饧发好的面，加入适量苏打水揉匀

12.擀成面皮，抹上油酥

13.卷起来，揪成小剂子用手按扁

14.包入做好的豆沙馅

15.烤箱中层，上下火170度烤20分钟，在翻面烤10分钟

烹饪技巧

没有烤箱也没关系，用电饼档也是一样的，烙至两面酥脆即可，我这里面那扁扁的就是电饼档做的，也非常好吃