主料
兔腿 :2个山药 :150
胡萝卜 :100
莴笋 :100
辅料
盐 :适量生抽 :适量
冰糖 :适量
八角 :适量
香叶 :适量
葱姜 :适量
料酒 :适量
老抽 :适量
桂皮 :适量
具体步骤
1.兔腿切块洗净,放入凉水中,放生姜、料酒煮开后捞出
2.放入锅中炒干水分,放料酒
3.放八角等
4.放老抽、生抽
5.放冰糖
6.放开水大火煮开后改小火
7.山药、胡萝卜、莴笋切块(莴笋忘拍了)
8.等兔肉搅拌酥烂后放入其余食材,放盐
9.等食材酥烂后收汁撒上葱花
兔肉先焯一下。山药如果不容易软绵的话,先放山药,胡萝卜、莴笋后面再放。