美味五香鹌鹑蛋怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鹌鹑蛋 ：一斤

辅料

酱油 ：2大勺
料酒 ：适量
盐 ：适量
茴香 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1. 用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）

2. 将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了）

3. 放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下

4. 中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。