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主料
辅料
具体步骤
1.洗干净鹌鹑蛋
2.凉水下锅煮熟
3.捞出,过凉水。然后捞出,用勺子敲碎。
4.加入红糖,桂皮,香叶,花椒大料
5.加入生抽老抽
6.翻炒
7.加清水,盐,大火煮开,关火,泡一夜或者更长时间入味。
8.装盘。
烹饪技巧
多泡一会入味。如果熟了后剥皮制作味道更好,颜色更正。