主料
面 :适量肉馅 :适量
辅料
豆豉 :适量酱油 :少许
葱 :少许
姜 :适量
五香粉 :适量
油 :适量
鸡精 :少许
盐 :5
具体步骤
1. 面和好备用
2. 猪肉馅加切碎的豆豉、葱花、姜末、鸡精、盐、香油、酱油拌匀
3. 面擀成长方形皮,肉馅铺到三分之二处,折好擀成长方形备用
4. 上饼铛,到油,油要完全没过锅底,烧热后改小火放入饼,可加少量清水后盖上锅盖
5. 饼需要反复翻个,以免烙糊,面熟透后即可出锅,切成条状装盘
烙饼时放入少量清水是为了用蒸发的水汽将饼蒸熟,并能保证烙出的饼非常脆