主料
芦笋 :适量辅料
盐 :适量姜蒜 :适量
鲜贝汁 :适量
糖 :适量
鸡精 :适量
醋 :适量
花椒粒 :适量
红辣椒 :适量
芝麻油 :两滴
具体步骤
1. 芦笋去老根,清洗干净,下沸水里焯两分钟,注意焯的时候不要盖锅,另外可以在水里加点盐,芦笋焯出来会很绿很漂亮,冷水浸凉,然后根据长短切段
2. 姜蒜切末放入芦笋上,准备鲜贝汁
3. 糖醋盐鸡精和鲜贝汁一起搅匀倒在芦笋上
4. 炒锅置旺火上,加上油烧到七成热,投入花椒粒和红辣椒,最后滴两滴芝麻油,趁热先将油倒入莴苣上,刺啦一声,蒜香四溢,大功告成。