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主料
辅料
具体步骤
1.准备食材。鱼去内脏和鳞,洗净。
2.将葱切段,姜切片。在鱼身上抹上料酒和盐,腌制30分钟,在鱼肚子里和鱼上下都放上葱和姜。
3.锅中放水烧开,放入腌好的鱼,大火蒸8分钟,关火,再焖5分钟后取出。
4.将蒜捣碎加入调料,搅拌均匀后浇在鱼身上。
5.锅中放油烧热后,浇在鱼上,撒葱花即可。