豆腐脑（原创）怎么做好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

泡好的黄豆 ：100
清水 ：500ml
内脂 ：0.5g

辅料

葱花 ：适量
红辣椒 ：适量
盐 ：适量
榨菜 ：适量
香油 ：适量
生抽 ：适量
辣椒油 ：适量

具体步骤

1.准备原料。

2.泡好的黄豆，放到料理机中，放入适量的水，选用精磨打成豆浆。

3.将豆浆过滤一下，豆渣不要扔掉，可以做菜、做面食。

4.过滤好的豆浆。

5.豆浆放到锅中小火煮开。

6.内脂放到容器中。

7.放入少量清水将内脂溶解。

8.煮好的豆浆，放三分钟，稍降下温，迅速倒入放有内脂溶液的容器中。

9.盖上盖子，不要搅拌，静默二十分钟。

10.二十分钟后，打开盖子，豆腐脑已经凝固成形。

11.将葱、榨菜、红椒切成末。

12.豆腐脑盛入碗中，淋入香油。

13.放入盐。

14.淋入生抽。

15.将葱花、红椒、榨菜放在上面，淋上辣椒油即可。

烹饪技巧

1、我吃豆腐脑喜欢放点醋，觉得味道更好。