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主料
辅料
具体步骤
1.鸡肉洗净,焯一下,捞出备用,土豆切块,绿椒、红椒切块备用。
2.蒜,姜,花椒,红辣椒少许备好,锅倒油,凉油依次倒入姜,蒜,花椒,红辣椒翻炒,再倒入豆瓣酱翻炒几下,倒入焯好的鸡肉
3.加热水盖过鸡肉,放入土豆块,小火15分钟,然后放切好的绿椒、红椒块,焖到椒变色,盛出即可食用
烹饪技巧
不要放盐,豆瓣酱里有盐