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“这是我们这儿的家常菜,基本没有人不喜欢吃这个菜,里面的毛豆米很香!”
1、将鸡腿去骨切成小块。
2、锅内放适量油,下葱姜蒜煸香。
3、将鸡腿放进锅内倒入适量料酒炒一会,倒点酱油上色,再撒入适量糖。
4、盖上锅盖小火焖五分钟。
5、揭开锅盖,放进毛豆米翻炒均匀,再盖上锅盖大火烧两分钟后,撒上盐和鸡精收汁,起锅装盘。
放入毛豆米后,盖上锅盖的时间不可太长,否则毛豆米全变黄了,成菜不好看,毛豆米的口感也欠佳。