主料
河鲈鱼 ：700辅料
细香葱 ：适量玉米油 ：适量
姜丝 ：适量
料酒 ：适量
枸杞 ：适量
香菜段 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.首先将鲈鱼去鳞去鳃洗干净控干水分。
2.然后将鲈鱼肉片下来。
3.然后将鲈鱼肉切成连刀的鱼片。
4.切点葱姜丝和香菜丝。
5.鱼身子摆入鱼盘内。
6.鱼片平分两份摆在鱼骨两边。
7.然后上面放上葱姜丝和料酒再点缀几个枸杞。
8.放到开水锅内盖盖子蒸5分钟。
9.蒸好以后及时取出来，倒掉鱼盘里的汤汁，拣去葱姜丝。
10.然后在鱼肉上浇上酱油铺些新的葱丝和香菜段。
11.炒锅烧一些玉米油。
12.趁热泼在鱼身上即可开吃。
因为切的鱼片很薄，所以蒸的时间就比整鱼要缩短了。