主料
青椒 ：0.5个胡萝卜 ：1段
鸡精 ：0.3g
醋 ：1勺
白糖 ：0.3g
猪里脊 ：250
盐 ：0.3g
生抽 ：1勺
料酒 ：0.5勺
淀粉 ：1勺
辅料
蒜 ：适量姜 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
油 ：适量
小葱 ：适量
具体步骤
1.里脊切丝
2.加入盐，料酒，胡椒粉，鸡精，生抽，水淀粉抓匀腌制十分钟
3.胡萝卜木耳青椒切丝，葱姜蒜切沫
4.1勺白糖1勺生抽1勺醋，半勺料酒，少许盐，加入1勺淀粉2勺清水，放入一些姜蒜沫搅拌均匀成调料汁
5.热锅热油，放入里脊丝滑炒，炒前在里脊里拌匀少许植物油放沾
6.至颜色变白盛出
7.把配菜也煸炒至断生盛出
8.余油里放入郫县豆瓣炒出红油，放入葱姜蒜炒出香味
9.放入里脊丝翻炒均匀
10.放入配菜翻炒均匀
11.倒入调料汁翻炒均匀即可出锅
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